A Receita Mais Bem Avaliada

Receita: Como Fazer Morango do Amor

5 / 5 (82 avaliações)
Tempo de preparo: 40min
por: TudoGostoso

Morango do amor é aquela receita que vai fazer você se apaixonar. Inspirada na aparência da maçã do amor e no recheio cremoso da bala baiana, a receita de morango do amor une sabores e texturas irresistíveis para fazer um doce que é garantia de sucesso por onde passa.

O morango é a estrela do doce e fica bem no meio da sobremesa. Ele é então envolto em um brigadeiro de leite em pó moldado para manter a forma da fruta e ainda trazer cremosidade na mordida. Por cima de tudo vai a calda de caramelo vermelho, com aquele ponto de bala brilhante e crocante com a cor que dá todo o charme para o doce.

Aprender como fazer morango do amor em casa pode ter seus desafios, mas com um pouco de paciência e algumas dicas você vai arrasar nesse preparo! Confira a receita de morango do amor do TudoGostoso e se prepare para conquistar todos os corações.

Ingredientes
(12 porções)

• 12 morangos

• 1 lata de leite condensado

• 3 colheres (sopa) de leite em pó

• 1/2 caixa de creme de leite

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 2 e 1/2 xícaras de açúcar

• 1 e 1/2 xícara de água

• 2 colheres (sopa) de vinagre

• Gotinhas de corante vermelho

Modo de preparo

Tempo de preparo : 40min

1. 1 Lave os morangos, remova o cabinho com as folhas e seque-os bem. Reserve.

   2 Prepare o brigadeiro branco misturando leite condensado, leite em pó, creme de leite e manteiga em fogo médio.

   3 Mexa até engrossar, ficar bem consistente e soltar do fundo da panela.

   4 Deixe esfriar completamente coberto com plástico filme.

   5 Separe bolinhas de brigadeiro e abra na mão até formar um disco. Você pode untar as mãos para não grudar.

   6 Coloque o morango no meio e puxe a massa do brigadeiro em volta até grudar e cobrir o morango por inteiro.

   7 Enrole na mão para deixar bem uniforme.

   8 Espete no palito sem atravessar e deixe na geladeira por 10 minutos enquanto prepara a calda para manter firme.

   9 Para a calda de caramelo, misture açúcar, água, vinagre e corante antes de ligar o fogo.

   10 Depois ligue em fogo e não mexa mais.

   11 Cozinhe em fogo médio para baixo por cerca de 15 minutos até borbulhar e chegar em ponto de bala dura. Se tiver um termômetro culinário, deve atingir 150ºC. Caso não tenha, teste pingando uma gota do caramelo em um copo com água fria e veja se endurece.

   
   12 Tire a calda de caramelo do fogo e cubra os morangos com ela, escorra o excesso e coloque-os sobre um recipiente com papel-manteiga ou untado.

   13 Deixe secar e pronto! Se quiser pode tirar do palito depois ou comer assim mesmo.

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